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佛宝山莼菜

发布时间:2019-08-23 13:52 来源:恩施州人民政府网 作者:陈铧 字体:加大 减小

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佛宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物,叶片呈椭圆形,正面绿色,背面暗红色,叶柄细长。

佛宝山莼菜相传为古代神山所赐,是水中一珍,自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品,皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌,尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤,鲜嫩可口,味粘甘滑,色、香、味、形俱佳。

经检测,佛宝山莼菜含蛋?#23383;?4.7~36.5%,糖类含量39%,锌稳定含量高达153~288ppm,锗含量0.11mg/g,硒含量0.1~0.54ppm,并富含多种氨基酸和维生素。果胶丰富,风味独特,鲜脆、滑嫩如鱼髓、琼脂,不仅可广泛用于炒、凉拌、做汤,而且是一种天然的降温、解暑佳品及幼儿增智?#31216;貳?#21516;时,据传统医学和现代医学研究表明,莼菜除对?#31181;?#28040;化系统癌症有食疗效果外,还对?#31181;?#21160;脉粥样?#19981;?#25239;脑血栓、利水、消肿、健胃、美?#33724;?#32932;等均有良好效果,是难得的绿色保健?#31216;罰?#28145;为消费者青睐。

《诗经》、《本草纲目》中记载,食用莼菜可以消渴熟痹,又可补下气,还可治痛肿等症,具有延年益寿、健胃?#21487;懟?#32654;容润肤的作用。

佛宝山莼菜主产于海拔1400米左右的佛宝山沿线荒滩沼泽地上。这里山泉清?#28023;?#26519;木葱郁,土壤有机层含量高,且无任何污染,这种优质生态环境为优质莼菜的生产奠定了首要条件。如今,佛宝山莼菜在宣恩、恩施等县市引种成功,为扩大规模经营创造了条件。

佛宝山莼菜先后获得“首届中国国际农业博览会名牌产品金奖”,是同类产品唯一取得国家“绿色产品”标志的产品。

责任编辑:刘婉茜

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